22日 黒ニンニク パート２その後

今日は黒ニンニク作りのパート2、その後編2回目です。

11月6日スタートしました黒ニンニク作り2週間が経過、前回はこの2週間で終了させていますが今回はどうするか。

パート2のニンニク作りは、粒が大小を混ぜましたので出来あがりの状態がやはり違いました。

まず粒がそろったニンニクは、此方。

外目の皮の色合いもパート１に比べ均等に薄茶色に変わりました。

 

皮をむいて中の状態を見てみますと、綺麗な黒ニンニクに出来あがっています。

 

一球型と一般的なニンニク片が 詰まった物との水分の抜けがやや違いますが見た目も良い出来です。

片や1球型の大型ニンニクはと言いますと

 

まだ黒さが足らない感がします。

黒さを増す為にさらに保温乾燥を後1週間続けて見ます。

電気釜の水分蒸発口を開放した事で随分黒ニンニクの水分がパート1より抜けて 居ます。

このパート2の 仕上げ方を次回パート3に引継いて行おうと思います。

取り出した黒ニンニクは 前回同様に自然乾燥を1週間行います。

皮をむいたニンニクを味わってみましたが香、味も良く 満足な出来でした。

 

 

 

コメント 28

黒ニンニクの食べ方は何が1番美味しいのでしょうか?
ぜひ作って食べてみたいです(^^)
by さらまわし (2015-11-22 15:57) 

上記コメントを入れている「さらまわし」というブロガーは皆を欺いてnice!漁りに精を出しています。とんだ食わせ者だと云っておきましょう。
悪さを止めないので「公開質問状」を拙ブログにUPしました。
この人物がnice!を押してもお礼nice!などけして為さらないで下さい。
by U3 (2015-11-22 16:01) 

外の皮が薄茶色なのに中が真っ黒なのは不思議な気がします。
今年の冬もニンニクバワーで元気に過ごせそうですね。
by 彩風 (2015-11-22 17:05) 

にんにくは体に良いので毎日食べたいですね。
by こいこい (2015-11-22 17:43) 

黒大蒜、よくよく考えると初めて食べた人って
結構度胸ありますよね（笑
by 昆野誠吾 (2015-11-22 18:06) 

1球型の大型ニンニクは結構黒いですが、
黒の度合いが違うのかな？
黒ニンニクの効能も結構あるようですね。

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-11-22 18:31) 

真っ黒。ご立派。
by 夏炉冬扇 (2015-11-22 19:23) 

とっても興味深いです(●´∀｀●)
by ぴーすけ君 (2015-11-22 20:11) 

今日、この秋一番のお願いしていた黒にんにくが出来
取りに行きました。
甘くてとろけそうですヽ(^。^)ノ
さあ、元気にいきましょう！

by majyo (2015-11-22 20:26) 

黒ニンニク、健康に良さそうですね。
by JUNKO (2015-11-22 20:35) 

栄養満点"^_^"

by らしゅえいむ (2015-11-22 21:09) 

さらまわしさん、ブログ削除でしょうか繋がりません。
by sarusan (2015-11-22 22:52) 

U3さん、ブログ記事読みました。
by sarusan (2015-11-22 22:53) 

彩風さん、水分が抜けながら実が熟いしていき黒く変化の様です。
by sarusan (2015-11-22 22:54) 

こいこいさん、今は毎日1個食べてます。
体は順調ですね。
by sarusan (2015-11-22 22:55) 

昆野誠吾さん、その通りでしょうね。
黒ニンニクを始められた経緯も知りたいです。
by sarusan (2015-11-22 22:57) 

なんだかなぁ〜!! 横 濱男さん、効果の度合いがいかほどか解りませんが
まだ水分が多い様うです。
by sarusan (2015-11-22 22:59) 

夏炉冬扇さん、作り始めて10日頃になると黒さが増してきますね。
by sarusan (2015-11-22 23:00) 

ぴーすけ君さん、興味頂いてありがとうございます。
電気釜で出来ますからね、ぜひトライを。
by sarusan (2015-11-22 23:01) 

majyoさん、依頼の黒ニンニク出来あがりましたか。
お口に入りその柔らかさ解りますよ。
by sarusan (2015-11-22 23:03) 

JUNKOさん、黒ニンニクの効能は色々諸説あるようです。

by sarusan (2015-11-22 23:04) 

らしゅえいむさん、栄養価は高いと思って食べてます。
by sarusan (2015-11-22 23:06) 

今日は森林公園で我が社主催のトレイルランニング。

お天気が・・・。(/_;)
by Baldhead1010 (2015-11-23 04:54) 

いやいや、美味しそうにできてますね、にしても根気が必要ですね、
その分美味しさも倍増ですかね、　(^_-) -----⭐︎
by himanaoyaji (2015-11-23 07:31) 

おはようございます。黒にんにくはパワーがつきそうで良いですね！ゴルフのラウンド前とかに頂きたいです。^^;
by ソニックマイヅル (2015-11-23 09:07) 

Baldhead1010さん、お天気がぐずつきそううですか。
無事終わると良いですね。
by sarusan (2015-11-23 13:08) 

himanaoyajiさん、そのうち試食品を送りますよ。
by sarusan (2015-11-23 13:10) 

ソニックマイヅルさん、パワーをつけてドラコン狙いをしてください。
by sarusan (2015-11-23 13:11)